2007-07-04 23:57:43
Kovászos uborka
Világ életemben utáltam. Az illatát szerettem, de az ízét nem. Mindig úgy gondoltam, valószínűleg, ha egyszer terhes leszek, folyton kovászos uborkát akarok majd enni, és az milyen undorító lesz. Terhes ugyan még soha sem voltam, de a kovászos uborka kedvencemmé vált. A szerelem akkor kezdődött, amikor életemben először egyedül laktam, összes társaságom egy zacskónyi uborka volt, és én úgy döntöttem, a végére járok ennek a jó illatú ehetetlen valaminek. Szerelem első látásra, ez lett belőle.
Az uborkát kefével alaposan
megmosom, levágom a két végét annyira, hogy ne legyen keserű.
Mindkét végéről az uborka háromnegyedéig hosszában bevágom úgy,
hogy a vágások iránya egymásra merőleges legyen, így nem ketté
vágom, hanem bevágom az uborkát. A 1,5 kg uborkához 2 liter vizet 4
evőkanál sóval felforralok, egy nagyszelet fehér kenyeret tüzön
megpirítok. A kenyeret én tüll nélkül, a'la natur ráteszem
az uborka tetejére, miután kaporral és 6 gerezd fokhagymával
megszórtam. A végén leöntöm a forró sós vízzel, tálcára állítom az
üveget, tetejére műanyag kistányért borítok és kiteszem az egészet
a napra és megfeledkezem róla. Közben jön eső, meg szélvihar, a
macskák néha megnézik, mi ez a fura izé, de senki sem nyúl hozzá
napokon át. Aztán egyszer már úgy érzem, hogy tönkre ment az egész,
kirobogok, kihalászom a gusztustalanul elázott kenyér alól az első
uborkát és elégedett vagyok az élménnyel.
- Írta: Tökéletlen
- Hozzászólások: 3 Hozzászólás RSS
1
A kovászos uborka készítés ugyanolyan rettenetesen hosszadalmas, mint a tulipán hagyma ültetés. Mikor elültetem a hagymát, már másnaptól követelem, hogy virágozzék. Fogalmam sincs, mi a szöszt csinál a hagyma ott a föld alatt, vagy a cserépben hosszú heteken át, de én azért hetente kiásom és megnézem, mi az ábra vele. A kovászos uborkákat is kiszedegettem az üvegből, de azokat mind megettem a hagymákkal ellentétben. Még mindig nincs kész, pedig úgy tűnik, már ezer év óta üldögél az asztalon.
Egy részről elszalad az idő felettem, másrészről viszont sosem élem meg, hogy virágozzék és kovászolódjék a világ.
Van valami szó a földön, "türelem"? vagy mi. A T betűs szavakkal mindig bajban voltam.